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和式鍛造ナイフ専門店 宗正刃物ナイフ包丁特選

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ご注意事項 NOTICE

■刃物類の販売に関しまして
当店では、20歳未満の方に対しての刃物類の販売はいたしておりません。
ご注文の際は必ず生年月日をご記入下さいませ。
また場合により、お買い上げの際、身分証明書類のご提出を求めることがございますのでご了承くださいませ。

■銃刀法について(必ずお読み下さい)
所持許可証について:和式狩猟刀や洋式ナイフ等一般刃物は“銃砲刀剣類”ではありませんので所持許可証の必要はありません。
携帯につて:和式狩猟刀や洋式ナイフ等一般刃物は、そのサイズに関係なく正当な目的(キャンプ、釣り、狩猟等)以外には絶対に持ち歩かないで下さい。
※もし、キャンプ等に携行する場合は、その目的に合った服装をし、更に、直ちに取り出し、使用出来ないよう布等で厳重に包み、リュック等に収納して現地まで携行して下さい。
所持について、銃刀法の「刀剣類」とは、刃渡り15cm以上の刀・脇差・短刀や5.5cm以上の剣(西洋の剣)のことであり、和式狩猟刀や洋式ナイフ等一般の刃物が15cm以上であっても、所持(自宅に保管)は許されています。

土居良明作 銅巻 「オヤジの小包丁」4寸・両刃 - Yoshiaki 「Oyajino

土居良明作 銅巻 「オヤジの小包丁」4寸・両刃 - Yoshiaki 「Oyajino-KoBocho」 120mm Double Bevel

お買い上げありがとうございました

17,000円 税抜

商品コード: M1703-402

銅巻「オヤジの小包丁」4寸・両刃

オヤジの小庖丁。今日から男子厨房に入るべし

土居良明(どいよしあき)
銅巻「オヤジの小包丁」4寸・両刃
どうまき「オヤジのこぼうちょう」

 
現物合せ一本手作りの高級朴の木鞘は、(Magnoria)特殊染料を塗布し、ロー引きツヤ出しを施す。
[スペック/SPEC] 全長(Full Length)約245mm/刃長(Blade Length) 約120mm/刃厚(Tickness) 約3mm/重量 180g/刀身(Blade) =日立安来鋼青紙2号(Blue #2)(両刃)(Forging)/柄(Handle)=樫にオイルスティン銅巻a(Oak with Copper)/鞘(Sheath)=朴に銅板全体巻き(Magnoria with Cpooer)/国産品(Made In Japan)


土居良明 【Yoshiaki Doi】

1938年生まれ。
名匠長運斎行光に師事。後に各地の名工を渡り歩き、土佐自由鍛造の秘伝奥義を継承、加えて独自の鍛造技術を確立、土佐の名門鍛冶。


< 解 説 >

切れ味鋭い和式ナイフで、世界にその名を馳せる土居良明(どいよしあき)。土佐自由鍛造の奥儀を継承し、鍛造歴54年。今や、悠悠自適、弧高の鍛冶(かじ)人生を送っている。そんな良明が、オヤジのための料理小庖丁を打ち上げた。

昔から、基本的に男の方が食の感性が高く、旨いものを作る。小生のオヤジもオフクロより味付けがずっとウマかった。その旨い物が食えて、老化防止にもなるのなら、今日から男子厨房に入るべし。

刀身は、日立安来鋼青紙2号を極軟鋼(Soft Iron)に挟み込んだ割り込み鍛造。朴(ほお)の木鞘は全体を銅で包んだ耐久性抜群のフル銅巻き。本来は、キャンプなど野外料理を目的に設計された、頃合のアウトドア小庖丁である。が、もちろん、オヤジの庖丁として我が家の台所で結構楽しめる。今日は私作る人。今日はあなた食べる人。たまには、古女房殿を食卓で、ウキウキ待たせるのもいいではないか。

※お届けまでに8~10ヶ月ほどかかります。