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<商品の納期に関しまして>
納期につきましては、即納できるものと数ケ月かかるものもございます。
詳細は、各ページに記載しておりますので、ご確認の上、ご注文よろしくお願い致します。

【その1】錆対策

錆対策

錆はナイフにとって最大の敵

●長期間使用の予定がないナイフなどは、錆対策をして、保管してください。錆対策といってもそれほど大変なことではありません。金属が錆びない状態にしてやればよいと考えれば宜しいかと思います。
1)ブレードについた汚れや水分を丁寧に拭き取り、
2)錆止め用のオイルを薄く引いておけば十分です。
※ラップで刀身を包むと効果的です。

●常に使用するナイフなら、汚れを拭き取るだけで錆を防げます。

●なお、長期間保管する場合、なるべくならば、シースとナイフを別々に保管してください。
鞘の製作過程で用いられた薬品が少量ながら残っており、それら薬品やシースに含まれた水分 が長い時間をかけてブレードを侵食いたします。

●フォールディング・ナイフにはアクション部分がありますので、ここに注意が必要です。
回転部分に異物が入り込むと、スムースなアクションが妨げられてしまいますが、気軽に 分解して掃除をすることはできません。そのため、フォールディングナイフ使用の基本は、異物が入り込んでしまうような状況では「なるべく使用しない」ことなのです。
特に、魚や動物の解体などにはなるべく使用しないでください。(ハンドルの中や回転部分に、動物の脂や毛、鱗などが入り込んでしまうと、取り除けなくなってしまうことが多く、異臭の原因となります。)

【その2】研ぎについて

“研ぎ”がナイフの基本

●どのようなナイフでも、使っているうちに必ず磨耗して、切れ味が落ちてきます。切れなくなったナイフには、どうしても無理な力が必要であり、非常に危険です。

●そこで研ぎについて、少しお話いたします。 砥石は、初心者であるほどに、どっしりと 座りがよく、十分なサイズの製品が安心です。



■ 包丁の場合 ■■
1)「常に刃角を一定に保つこと」です。そうしなければ丸刃になり喰込みが悪くなります。
2)しのぎ筋から刃先までの部分を、砥石に密着させて研いでください。
3)慣れない段階では、ゆっくりと手首をしっかりと固定して研いでください。
4)刃角が一定でも、砥石が平でないと丸刃になってしまいます。 そのような砥石は、面直(つらなおし)砥石で平らに修正する必要があります。

■■ 鉈類の場合 ■■
・気をつけなければいけないのが“刃の形状”です。鉈類はいわゆる“ハマグリ刃”になっています。(下記イラスト参照)
・包丁を研ぐように研いでしまうと刃の部分が細くなり鉈本来の使い方(枝打ち等)を行なった場合、刃欠け(刃こぼれ)を起こしてしまう恐れがあります。
刃を手前に引く時に峰(ブレードの背中部分)を持ち上げながら研ぐことで、ハマグリ形状を保つことができます。

研ぎ承ります

当店でも“研ぎ”を承っております
「包丁を研いでも買った当初の切れ味がでない」「鉈が刃こぼれしてしまった」…刃物を使用していて、切れ味、刃こぼれ等でお困りの方は多いはずです。
和式鍛造ナイフ専門店として鉈や狩猟刀を数多く取り扱っている宗正刃物の研ぎ上手によるプロの仕上がりを一度実感してみてはいかがでしょうか?弊社の目指す研ぎとは…ズバリ「購入当初の切れ味」です。
<包丁の研ぎ>
基本料金〜210mmまで1,000円
211mm〜240mmまで2,000円
241mm〜300mmまで3,000円
301mm〜※要相談
※消費税はサービスさせて頂きます。
※30,000円以上の高級包丁の場合は、ご購入価格(自己申告)のおよそ1割程度が目安となります。
※刃欠けの状態により下記の手数料が加算されます。
(1)細かい刃こぼれ
+300円
(2)中位の刃こぼれ
+600円
(3)大欠け
+1000円



<鉈類の研ぎ>
基本料金〜210mmまで2,000円
211mm〜240mmまで3,000円
241mm〜300mmまで4,000円
301mm〜※要相談
※消費税はサービスさせて頂きます。
※50,000円以上の高級包丁の場合は、ご購入価格(自己申告)のおよそ1割程度が目安となります。
※刃欠けの状態により下記の手数料が加算されます。
(1)細かい刃こぼれ
+450円
(2)中位の刃こぼれ
+900円
(3)大欠け
+1500円

包丁、鉈類とも少々割高に感じられるかもしれませんが、天然砥石を使用し丹念に研ぎ上げますので費用対効果は抜群です。十分ご満足いただけるものと確信しております。

・研ぎの仕上がりには弊社に品物が到着してから1週間前後かかります。
・品物送付前にメールまたは電話:03-3866-0479にて事前にお知らせ下さい。メールの場合、件名に「研ぎ依頼」と入れて、本文にお客様のお名前、住所、電話番号、刃物の種類をご記入下さい。
・品物をお客様のほうで梱包、送付(送料はお客様のご負担となります)してください。弊社で状態を見て一度お見積もりをご連絡いたします。送付の際、お客様のご連絡先(電話番号、メールアドレスなど)も併せてご記入下さい。
・代金は上記研ぎ代+送料540円(中国地方以西及び北海道のお客様は970円)+代引き手数料320円となります。お支払いは代金引換でお願い致します。
・研ぎには自信がありますが、万一仕上がりに不満がある場合は無料でお客様が気に入るまで何度でもお研ぎします。(ただし、研ぎ上がった刃物がお客様のお手元に届きましてから8日以内にご返送お願い致します)
【送り先・連絡先】
〒111-0053 東京都台東区浅草橋1-35-4 タケナカビル5階
(有)宗正刃物総本社
TEL:03-3866-0479